萊蕪黑豬的歷史飼養(yǎng)至少可以追溯到新石器時代的原始社會。在上世紀(jì)50年代前，純種的萊蕪黑豬在萊蕪當(dāng)?shù)乇容^普遍。但從上世紀(jì)50年代末到70年代中期，無計劃地引進新品種豬與萊蕪黑豬雜交改良，純種萊蕪豬不斷被淘汰。到上世紀(jì)70年代末，純種萊蕪黑豬瀕臨絕境。

基本介紹

為挽救這一瀕危優(yōu)質(zhì)豬種，山東省農(nóng)業(yè)廳、泰安地區(qū)農(nóng)林局（當(dāng)時萊蕪還屬于泰安市）于1959年—1976年期間先后共組織了7次豬種調(diào)查、3次較大規(guī)模的豬種普查。相關(guān)工作人員告訴記者：“那時候幾乎就是挨家挨戶的搜羅萊蕪黑豬，發(fā)現(xiàn)純種的，就高價買回來。”在后來建成的萊蕪豬保種繁育場和保種基地內(nèi)，幸存的40頭萊蕪黑豬擔(dān)負(fù)起了“傳宗接代”的重任。

品種特點

“萊蕪黑”具有繁殖力高、哺育力強、肉味濃郁香鮮、抗逆性強、雜交優(yōu)勢明顯等特點，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為重點保護畜品種資源，農(nóng)業(yè)部列為國家級畜品遺傳資源保護品種，是目前豬肉市場的特色品種。

萊蕪豬形成歷史悠久，養(yǎng)育歷史可以追溯到新石器時代的原始社會,距今約5000~6500年歷史。萊蕪豬肉質(zhì)好。肌肉顏色深紅，肌肉大理石紋明顯，肌間脂肪含量高（10%左右），居山東省地方豬種之首。

萊蕪豬體型中等，體質(zhì)結(jié)實，皮毛全黑，毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，耳大下垂齊嘴角，嘴筒長直，額部較窄有6~8條倒“八”字縱紋。單脊背,背腰較平直，腹大下垂，后軀欠豐滿，斜尻，鋪蹄臥系，尾粗長，有效乳頭7~8對，排列整齊，乳房發(fā)育良好。萊蕪豬中心產(chǎn)區(qū)為濟南市萊蕪區(qū)，分布于泰安市及毗鄰各縣。萊蕪區(qū)萊蕪豬原種場，生產(chǎn)的良種豬遠銷江蘇、廣東、福建、吉林、遼寧等省及山東省內(nèi)很多市地。

萊蕪豬突出特點是性成熟早，發(fā)情明顯，容易受胎，母豬產(chǎn)仔數(shù)多，利用年限長。小母豬2.5～3個月、體重15～20千克就表現(xiàn)發(fā)情。一般4～6月齡、體重25～30千克時就可配種。一般年產(chǎn)兩窩。萊蕪豬具有很高的產(chǎn)仔能力，初產(chǎn)仔豬10頭左右，經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)12～18頭，存活率96%以上。母豬2胎以后表現(xiàn)持續(xù)高產(chǎn)，直至15胎并無明顯下降趨勢，10年以上的母豬仍不舍淘汰，最長有18年者。

萊蕪豬缺點是肥育能力和胴體性能稍差。增重慢，體成熟晚，飼料報酬低。皮厚、膘厚、眼肌面積和后腿比例小，瘦肉率低。