蛤蚧酒利用蛤蚧蒸泡制成，具有延年益壽、壯腰補腎功能，廣西一些酒廠生產(chǎn)的蛤蚧酒，產(chǎn)品經(jīng)衛(wèi)生防疫部門鑒定，符合國家衛(wèi)生及有關質量的理化標準，年產(chǎn)1000噸，銷往區(qū)內外，1990年榮獲自治區(qū)輕工廳優(yōu)質產(chǎn)品獎。

基本制法

蛤蚧1對，白酒100毫升。將蛤蚧去頭、足、鱗，切成小塊，浸于酒中，封固兩個月。

鑒別

使用蛤蚧很重要的一點是注意真?zhèn)?。最常見的偽品是一種叫喜山鬣晰的動物，形體與蛤蚧頗為相似，但蛤蚧有以下特點：無眼瞼，背部鱗片鑲嵌排列，為粒鱗，趾寬扁，爪短。喜山鬣晰則有眼瞼，背部鱗片疊瓦狀排列，為起棱鱗片，指、趾窄長，爪長。

簡介

蛤蚧為爬行綱有鱗目壁虎科動物大壁虎，俗稱蛤蚧，是廣西的珍稀地道動物藥材。

據(jù)明代著名藥學家李時珍《本草綱目》記載，蛤蚧主要用于治療虛勞喘咳、陽痿、神經(jīng)衰弱和小兒疳積等疾病。蛤蚧藥用歷史悠久，療效確切。多年來，由于大量人工捕捉和生態(tài)環(huán)境遭到嚴重破壞，野生蛤蚧數(shù)量急劇減少，致使蛤蚧藥材嚴重短缺，供不應求，價格飚升，由原來的幾元一對升至現(xiàn)在的近百元一對。為了保護物種，免使蛤蚧滅絕，已將蛤蚧列為國家二級和廣西一級保護動物。