一道家常菜，將雞腿腌制后放入鍋中燉煮即可食用。制作簡單，口感鮮嫩。

簡介

燉的雞腿肉質(zhì)特別軟爛，保留一點(diǎn)?湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。小朋友也特別喜歡。

用餐人數(shù)：3-4人

做法

主料

500g雞腿

配料

適量油

適量鹽

適量白糖

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量八角

適量醬油

制作步驟

雞腿用水洗干凈，并浸泡一下去血水，然后在上面劃幾刀，方便入味；

把雞腿放入盤中，加入姜片、大蔥，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白胡椒粉半勺，鹽適量，用手?jǐn)嚢杈鶆?，并給雞腿按摩一下，讓它更易入味；

雞腿腌制半小時(shí)，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；

將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續(xù)煎煮半分鐘；

然后加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鐘，最后大火收汁，即可出鍋；美味又健康的燉雞腿就做好了。

小貼士

焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。