集成環(huán)保灶，行業(yè)里亦稱作環(huán)保灶或是集成灶，集成灶是一種集吸油煙機、燃氣灶、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)省空間、抽油煙效果好，節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)點。經國家實驗室認證，側吸下排吸油煙吸凈率達到99.95%。集成灶以優(yōu)異的油煙吸凈率以及隨著集成灶技術的不斷升級完善為愈來愈多的消費者所喜愛。

含義

集成環(huán)保灶,行業(yè)里亦稱作集成灶或是環(huán)保灶。

從字面意思理解如下：

環(huán)保灶：

一、環(huán)保；

二、灶具

環(huán)保：顧名思義：節(jié)能、減排、健康、安全。

灶：指能加熱煮食物的裝置。

通俗意義上講的環(huán)保灶也就是集成環(huán)保灶

集成環(huán)保灶把油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜、櫥柜5個不同的產品合而為一，具有環(huán)保、節(jié)能、無油煙、超靜音以及顯示直觀等特點，節(jié)省了空間、費用以及人力操作程序。

集成環(huán)保灶是運用微空氣動力學原理，采用上側吸或深井側吸、下排風產生流體負壓區(qū)的原理，讓油煙魔力般的往下吸走，再也看不到油煙四處升騰的現(xiàn)象，除油煙率達99%以上。集成環(huán)保灶為解決現(xiàn)有吸油煙機無法徹底根除油煙的難題，改善廚房和家居環(huán)境而研制開發(fā)的國際領先的廚房家電產品，該產品將煙機、灶具、消毒柜、拉籃、調味籃有機的結合在一起，徹底根除了廚房油煙使住宅最后一個污染堡壘被徹底攻破，它的問世將給以旺油大火為特征的中餐廚房帶來深遠影響。隨著人們生活水平的不斷提高和對健康生活的不斷追求，集成環(huán)保灶的誕生必將成為未來廚房裝修的主流，一場廚房新革命從本世紀初年代開始了…..

大事記

2003年，中國誕生了第一臺集成環(huán)保灶：即深井下排環(huán)保灶。

2005年，中國第一臺側吸下排集成環(huán)保灶誕生。

2011年，中國第一臺模塊化側吸下排集成環(huán)保灶誕生。

2011年，中國集成環(huán)保灶品牌已經突破500家。

2011年，“低空全吸，智能全凈吸系統(tǒng)”無煙灶誕生，標志著中國無煙時代的正式開啟。

2012年，“六位一體指控烹飪”標志著環(huán)保灶進入到了智能環(huán)保的新時代。

種類

市場上集成環(huán)保灶主要款式有四種：

第一種是深井式，深井式顧名思義，他的鍋架是凹進去的，鍋是放在里面的，油煙在鍋的邊沿被吸進去，通過最近距離的吸附達到抽走油煙的效果。深井式集成環(huán)保灶是第一代的集成環(huán)保灶。

第二種是三面風系列的，左側右側后面可以三面吸煙，防止過堂風袖口風帶走一部分煙，但氣流在灶面上存在紊亂現(xiàn)象，影響排煙效果，目前市面上三面吸煙的集成灶并不多。

第三種是側吸式，側吸式采用側吸的方式，油煙經過側面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進油煙的效果。側吸式集成環(huán)保灶是集成環(huán)保灶第二代的產品，解決了第一代集成灶產品安全節(jié)能等問題。

第四種是側吸模塊化集成灶，這是目前集成灶最先進、最科學的設計結構，是第三代的集成環(huán)保灶——集成灶3.0產品，解決了困擾集成灶行業(yè)多年的第一、第二代產品存在的安全、節(jié)能、安裝、售后、清洗、維護等難題。

相對優(yōu)點

真正實現(xiàn)低噪音

下排風設計取消了置于人體頭部的噪聲源，應用了超低、噪聲技術和靜音風道設計技術，低噪音。

相對來說，油煙機工作處于人體聽覺器官位置，高噪音，長期在廚房作業(yè)容易造成人體心煩、頭暈、耳鳴目眩。

現(xiàn)代化操控系統(tǒng)

智能控制，將燃氣灶，吸油煙機，消毒柜等按人們通常使用模式有機結合，微電腦控制操作簡單方便。

而傳統(tǒng)手工操作，油煙機于人體頭部，操作時容易碰頭。時間一長容易滴油漏油。清洗頻繁且不方便。

最大化節(jié)省空間資源

環(huán)保灶N合為一采用下排式設計，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機的空間，環(huán)保灶廚柜融于一體，安裝飾自由度高，為中島式，開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間

傳統(tǒng)上掛式油煙機設計，占用了廚房上部空間，為了保護室內環(huán)境廚房必須隔離，空間利用率小，且現(xiàn)在廚房多數(shù)設計為陽臺式，安裝受到極大限制。

健康無污染

運用微空氣動力學原理，側吸下排風，產生負壓區(qū)，讓油煙神奇的向下游走，油煙不進過人的臉部，從而杜絕了影響健康的因素！傳統(tǒng)油煙機油煙擴散嚴重，四處升騰，煙熏火燎，污染室內空氣，經常接觸會導致面部皮膚發(fā)油，毛孔粗大，晦暗等到，過多吸入會使人出現(xiàn)身肥胖，反映遲鈍，得“醉油綜合癥”，甚至誘以肺癌、鼻癌等。由于是上吸式設計，熱氣上升，特別是在夏天你不得不在酷熱的環(huán)境下作業(yè)。長期在這樣環(huán)境下的廚房工作已經成為人體健康的大敵。

安全性能全面升級

熄火自動切斷氣源，漏電自動切斷電源，自動檢測漏氣，異味氣體超標自動吸排，定時提醒功能，側吸式更顯安全，因側吸式集成環(huán)保灶采用側后吸制造結構，風口離火源很遠，使用過程中更安全，總之安全保障系數(shù)高.普通灶具使用不慎易翻鍋造成事故，老人和小孩使用危險性更大，安全保障功能差，一但燃氣泄漏扣果不堪設想。

綠色環(huán)保

因采用側吸下排技術，排煙效果在99.6%以上，做飯無煙氣熏感，就邊蒸氣也不會擴散，居室不會造成油煙污染，具備環(huán)保之功效。

挑選方法

無論選擇三面?zhèn)任?、側吸式還是環(huán)吸式（深井式）集成環(huán)保灶，不要被商家左右，都要查看和實驗是否有如下功能和優(yōu)勢：

1、是否有自動熄火保護裝置；

2、是否方便維修和清洗，或可減少清洗環(huán)節(jié)；

3、內部結構是否科學先進；

4、要節(jié)能省電更要省氣、環(huán)保實用；

5、要工藝精良、材質耐用、美觀時尚；

6有哪些重大創(chuàng)新、有哪些重大實用的功能優(yōu)勢；

7、質量有保證、貨比三家，貨真價實。

吸油煙率測試

選購時最好測試一下吸油煙效果，測試吸油煙效果方式是：開啟風機，把空鍋盡量燒熱（燒1.5分鐘左右），倒入半杯水，這時煙氣往上沖，看哪一種集成灶將油煙吸得更干凈，吸得越干凈越好。如有條件的話，消費者在購買集成灶前，親自到這兩種集成灶的用戶家去看看（集成灶用了半年以上），看哪種集成灶的廚房墻壁更干凈，更節(jié)省燃氣，因為用戶最有發(fā)言權。

如何選購

看品質

一選：就是選品牌，品牌是一種承諾，它表達了企業(yè)的歷史、規(guī)模、生產能力和用戶口碑，品牌好其質量自然不會差到哪里，而且還擁有良好的售后服務。

一看：就是看工藝，產品的工藝水平最能證明一個企業(yè)的質量管理能力，工藝要從細節(jié)上看，就拿油煙機來說，面板表面有沒有瑕疵？轉角處理得是否光整？按鍵、接縫和螺釘?shù)奶幚硎欠裢昝?？這些最能反映一款產品的質量水準。

一試：就是現(xiàn)場試機，一定要在廠家導購人員的指導下，自己現(xiàn)場操作一下。打開樣機，用手感覺一下風量和吸力大小，而且要在不同高度感受；聽一下噪音，關鍵看有沒有雜音。

噪音是衡量集成環(huán)保灶性能的一個重要指標，它是指在額定電壓和額定頻率下，集成環(huán)保灶以最高檔轉速運轉，按規(guī)定方法測得的A聲功率級，國家規(guī)定該指標值不大于74dB。

專家建議：品牌并非名氣越大越好，而是越專業(yè)越好，要看中這個品牌的發(fā)展歷程。產品的細節(jié)往往能體現(xiàn)出一個品牌的專業(yè)程度。了解所選品牌有沒有通過國家強制性認證 - 3C認證也是關鍵的。

看吸力

集成環(huán)保灶在吸力方面最重要的技術參數(shù)有風量和風壓。

風量：一般來說，風量值越大，越能快速、及時地將廚房的油煙排盡。在額定電壓和額定頻率下，集成環(huán)保灶以最高檔轉速運轉，在特定的試驗裝置中，當靜壓值為零時對應的排風量不低于21平米/min。

風壓：風壓值越大，集成環(huán)保灶抗倒風能力越強。在額定電壓和額定頻率下，集成環(huán)保灶以最高檔轉速運轉，在特定的試驗裝置中，當風量為21平米/min時的靜壓值應不低于80Pa。風壓是衡量集成環(huán)保灶性能的一個重要指標，如果排煙管較長或接到公共煙道中，由于排煙壓力損失很大，就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。

專家建議：當其他指標都保持良好不變的情況下，盡可能挑選風量值和風壓值越大越好。順提一下，風量值和風壓值并不是想設計多大就多達，它們受很多因素的制約。

看環(huán)保

集成環(huán)保灶在環(huán)保方面最重要的技術參數(shù)有氣味降低度。

氣味降低度：在規(guī)定的試驗條件下，實驗室的最大氣味濃度與集成環(huán)保灶工作狀態(tài)下的最大氣味濃度之差與實驗室的最大氣味濃度之比。該標值越大越好，也就意味著排煙效果更好。

專家建議：廚房內食用油和食物在高溫條件下發(fā)生一系列復雜變化后產生大量熱氧化分解產物，其中部分以煙霧形式散發(fā)到空氣中形成廚房油煙。油煙氣成分復雜：主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、內脂、雜環(huán)化合物等共計220多種，其中多數(shù)有毒。因此，在購買集成環(huán)保灶時，除了注意吸力大小外，氣味降低度也是一個異常重要的參考指標。

行業(yè)發(fā)展情況

- 一被認可行業(yè)高速發(fā)展

我們常說一個產業(yè)發(fā)展到什么高度，是以代表性的產品為標志的。廚衛(wèi)行業(yè)發(fā)展到如今，經歷了薄型中式機、深型中式機、歐式油煙機，到近幾年風生水起的近吸式油煙機，再到08年一擁而上的集成環(huán)保灶，這些都似乎預示著這個產業(yè)的前行和變革。

集成環(huán)保灶作為一個新產品最早出現(xiàn)在2003年，真正興起是在08年，從規(guī)模和實力上而言，目前進入這個行業(yè)的一般都是中小企業(yè)，而從配件到整機能完全自主生產的國內企業(yè)不到10家，真正有話語權的也只有3、4家左右。

集成環(huán)保灶的市場單一品牌興起于2004年。2008年開始涌現(xiàn)出一大批集成環(huán)保灶生產企業(yè)，現(xiàn)全國約有百家集成灶企業(yè)，絕大多數(shù)企業(yè)沒有核心技術，多采用模仿、貼牌、代工等方式。據統(tǒng)計，2008年集成環(huán)保灶的全國市場容量約為10萬臺，市場占有率約為5%，08年主流廠家環(huán)保灶的市場零售價集中在5000—9000元之間。預計未來5年內，市場容量將擴大數(shù)倍，因為未來五年國內將有9000萬個廚房裝修的市場容量，平均每年1800萬個，隨著消費者對健康廚房的追求，勢必將帶動集成環(huán)保灶的銷售。

- 二廚房電器發(fā)展趨勢誘發(fā)企業(yè)蜂擁而至

吸引中小企業(yè)“試水”集成灶最大的原因莫過于其產品的健康效益。相比于傳統(tǒng)煙灶和小家電產品，集成環(huán)保灶的可操作性更強，發(fā)展空間更大。此外，油煙吸凈率近100%讓這款產品更易受到消費者的信賴，“爆炒紅辣椒”的演示方式也深入人心，這種發(fā)展模式和早年近吸式油煙機的發(fā)展情況類似，都是因某一點功能得到消費者認可，迅速打開市場，繼而引發(fā)多企業(yè)進入共同炒作，“市場份額”也隨即放大。集成環(huán)保灶除了在吸油煙效果方面突出以外，其集成的灶具、油煙機、消毒柜或者儲物柜，相當于集成櫥柜，這樣大大增加了廚房的使用空間，這個多功能組合方式為其高價銷售提供了支撐點，單從產品而言，也讓進入廠家看到了這種市場機會。這些綜合因素將引發(fā)更多的廠家進入這個行業(yè)，從08年上百家企業(yè)進入這個行業(yè)可見一斑。但是大量的缺乏核心競爭力的企業(yè)進入，勢必削弱行業(yè)利潤，這兩年市場已經開始洗牌，集成灶行業(yè)里企業(yè)關關開開已經屢見不鮮了，所以消費者一定要慎重選擇品牌企業(yè)的產品。

- 三技術分派集成灶發(fā)展趨勢

單從外型以及功能上看，各個廠家的集成灶產品似乎大同小異，但是，細究起來，各個廠家在排風口、風道以及窩口等均采取了不同的設計原理。單從這兩種款式的產品而言，環(huán)吸下抽式集成灶具的工作原理是運用微空氣動力學原理，在鍋沿平面上將氣流經過精心組織形成高速空氣流休隔膜，采用深井倒吸、下排風等方式，將污染源和外環(huán)境徹底隔開，油煙不經人體呼吸徹徹底底排除，這種設計方式最大的優(yōu)點是徹底分離人體和油煙，有一部分廠家推出的集成灶，灶具和消毒柜可以根據自己的選擇隨意更換。側吸下排式因為更科學合理，也被目前大部分企業(yè)采用。而就整個集成環(huán)保灶行業(yè)而言，集成灶產品一定有一個發(fā)展過程，從不成熟走向成熟。雖然現(xiàn)階段而言整個集成環(huán)保灶行業(yè)現(xiàn)在還處于起步階段，產品也在改進之中，但是其突出的產品特點必將在未來一段時間內得到消費者和行業(yè)的關注。特別是一些品牌大企業(yè)對集成環(huán)保灶行業(yè)具有推進作用，不斷從產品設計、結構、性能優(yōu)化集成環(huán)保灶產品，市場剛剛出現(xiàn)的集成灶產品就是一個很明顯的案例，標志著產品已經從不成熟走向成熟。

市場情況

2011年，集成環(huán)保灶行業(yè)將會是品牌企業(yè)最為重要的一年，大品牌與小牌子的差距將會越來越大。但要將集成灶行業(yè)保持更快的速度發(fā)展，每個企業(yè)應該在提升產品技術、售后服務的同時，也要同心協(xié)力，共同奮斗，將蛋糕越做越大。集成灶環(huán)保灶的核心在于對煙灶具產品的一體化設計，是煙灶具產品配套使用的新形式，也是煙灶具市場新的產品構成，因此本文以一臺油煙機搭配一臺燃氣灶構成的一套產品作為煙灶具的一個計量單位來計算煙灶具行業(yè)的總體市場規(guī)模，以歷年煙灶具產品的市場需求套數(shù)規(guī)模乘以當年集成灶在該產品的市場占有率，得到該年度的集成環(huán)保灶市場需求數(shù)量規(guī)模。