蜂花粉是指蜜蜂采蜜時(shí)帶回的花粉團(tuán)，在蜂巢內(nèi)經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏和發(fā)酵后形成的花粉。蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖細(xì)胞，它不僅攜帶著生命的遺傳信息，而且包含著孕育新生命所必需的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是植物傳宗接代的根本，熱能的源泉。蜜蜂在采蜜時(shí)，攜粉足會(huì)收集花粉，形成花粉團(tuán)，在進(jìn)入蜂巢后，花粉團(tuán)會(huì)被儲(chǔ)藏起來(lái)。其主要食療成分是：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類(lèi)化合物、脂類(lèi)、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見(jiàn)。

蜂花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物，它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)。蜂花粉既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)療作用。

蜂花粉來(lái)源于大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物 - 花蜜和唾液混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。蜂花粉具有獨(dú)特的天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值，被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，是種高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫(kù)”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類(lèi)天然食品中的瑰寶。

詳細(xì)介紹

蜜蜂在采蜜時(shí)，攜粉足會(huì)收集花粉，形成花粉團(tuán)，在進(jìn)入蜂巢后，花粉團(tuán)會(huì)被儲(chǔ)藏起來(lái)。其主要食療成分是：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類(lèi)化合物、脂類(lèi)、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦的氨基酸模式，這在天然食品中極其少見(jiàn)。蜂花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物，它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)。蜂花粉既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品，同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品，并具有一定的醫(yī)療作用。

蜂花粉來(lái)源于大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物 - 花蜜和唾液混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。蜂花粉具有獨(dú)特的天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值，被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，是種高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫(kù)”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類(lèi)天然食品中的瑰寶。

成分

科學(xué)家證實(shí)

花粉含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類(lèi)化合物及其它活性物質(zhì)?；ǚ鄹缓牡鞍踪|(zhì)多以游離氨基酸的形式存在，含量超過(guò)牛奶、雞蛋的5－7倍；維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，被稱(chēng)為天然維生素之王。特別是B族維生素的含量極為豐富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黃素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，煙酸10000微克。它含有多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)中，一些元素的含量分別是：鉀20～40%、鎂1～20%、鈣1～15%、鐵1～12%、硅2～10%、磷1～20%。

性質(zhì)

由于植物種類(lèi)或采集季節(jié)的不同，各種蜂花粉（蜂花粉食品）的顏色也不同，不同品種的粉源植物，產(chǎn)生出五顏六色的花粉。如鮮紅色：紫穗槐、七葉樹(shù)；橘紅色：紫云英、向日葵、金櫻子、水稻、野菊、茶樹(shù)；金黃色；油（油食品）菜、蕓芥、柳樹(shù)、棉花；深黃色：烏桕、鹽膚木、蒲公英；淺黃色：大豆、高梁、板栗、草木樨、黃瓜、桉樹(shù)、白車(chē)軸草、黨參、蘋(píng)果（蘋(píng)果食品）；米黃色：玉米、枇杷、艾、蒿、松；粉白色：芝麻、女貞、益母草；白色：苕子、野桂花；淡綠色：李、椴樹(shù)；灰色：藍(lán)桉、泡桐；灰綠色：荊條、蕎麥；紫色：蠶豆；黑色：虞美人。蜂花粉是蜜蜂從被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子葉上小孢子囊內(nèi)采集的花粉粒，經(jīng)過(guò)蜜蜂黏合制作成一個(gè)個(gè)花粉團(tuán)，其團(tuán)粒大小基本一致，一般直徑為2.5~3.5毫米，每個(gè)干重10~17毫克，含水量在8%以下。比較好的蜂花粉團(tuán)粒齊整、品種純正、顏色一致，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)跡、比較堅(jiān)硬。

花粉外壁是層堅(jiān)硬的殼，具有抗酸、耐堿、抗微生物分解的特性，不經(jīng)破壁的蜂花粉，只能從其萌發(fā)孔中緩慢釋放內(nèi)容物。新鮮蜂花粉具有特殊的辛香氣味，但味道也各有不同，有的味道稍甜，有的略苦澀。

功效

作為植物精華的花粉，早在2000多年以前，就被我們祖先認(rèn)識(shí)和利用。屈原在《離騷》中吟唱“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”的著名詩(shī)句。中國(guó)最早的一部藥物學(xué)專(zhuān)著《神農(nóng)本草經(jīng)》就有松花粉和香蒲花粉的記載，說(shuō)這兩種花粉氣味甘平、無(wú)毒，能主治心腹脹熱邪氣，利小便，消瘀血、久服輕身、益氣、延年。唐代的武則天食用花粉做成的“花精糕”，清代的慈禧太后用花粉與黃酒混合后沐浴享用。希臘哲學(xué)家就認(rèn)為青春永存的奧秘在于花粉，早期的奧林匹克運(yùn)動(dòng)員就用花粉來(lái)添加能量，花粉的英文單詞pollen原意就是“精力充沛的，力量強(qiáng)大的”的意思?；ǚ蹖W(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家深入研究了花粉對(duì)人類(lèi)的保健作用、藥理作用及功效。

結(jié)果表明，花粉能夠防治腦心血管疾病，降血脂，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，調(diào)節(jié)胃腸系統(tǒng)功能，促進(jìn)消化，治療習(xí)慣性便秘；在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高機(jī)體免疫功能、抗衰老、改善性功能、治療男性不育癥等方面有一定的效果。還有明顯的防癌抑癌和保肝護(hù)肝、防止貧血、糖尿病、抗疲勞等功能。另外，蜂花粉的美容效果明顯，其機(jī)理在于全面調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，由里及表，從根本上改善皮膚細(xì)胞的活力，增強(qiáng)皮膚的代謝機(jī)能，防止面部色素沉著、皮膚粗糙、衰老，使皮膚保持濕潤(rùn)、潔白，有光澤，富有彈性。

保健美容

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，引起人類(lèi)疾病的原因有二，一是人體生理所需營(yíng)養(yǎng)成分缺少或不平衡；二是細(xì)菌和其它微生物對(duì)人體的感染。天然花粉營(yíng)養(yǎng)全面，能克服人體新陳代謝中出現(xiàn)的各種生理失調(diào)，從而增強(qiáng)免疫力，這便是蜂花粉可治療多種疾病的奧秘。市場(chǎng)上的“前列康片”、“靚靚養(yǎng)顏王”等食品、藥品、化妝品都是以蜂花粉為原料。

蜂花粉的保健作用

（1）增強(qiáng)人體綜合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動(dòng)，提高人體抗病能力。

（2）防衰老、美容作用：蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚的彈性和光潔?；ǚ壑械募〈伎墒拱装l(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)烏黑亮麗。

對(duì)臉色蒼白無(wú)華、皮膚粗糙、青春痘、黑眼圈、褐斑、皺紋等均有獨(dú)特的效果，美容面部時(shí)用一克花粉加少許清水均勻后按摩二分鐘，一小時(shí)后洗去，會(huì)令你有滿(mǎn)意的效果。長(zhǎng)期使用與服用，使你青春煥發(fā)，肌膚亮麗。

花粉美容，古今中外早已有之，歷代的醫(yī)學(xué)巨著都有記載。在日本，蜂花粉被認(rèn)為有抗衰老、烏須發(fā)、除雀斑、消黑癥的作用，被譽(yù)為“美容之源”。

花粉美容的作用，是與花粉各種生理功能有關(guān)的。首先是花粉對(duì)皮膚新陳代謝的調(diào)節(jié)作用，使皮膚保持正常的代謝功能，促進(jìn)自由基和脂褐素等代謝廢物的排出。其次是為表皮細(xì)胞提供各種營(yíng)養(yǎng)，保持表皮細(xì)胞的活力和再生能力，而使表皮細(xì)膩有光澤。再者是花粉可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌正常，內(nèi)分泌紊亂，往往會(huì)造成皮膚色素沉積、出現(xiàn)痤瘡、使皮膚粗糙等癥狀，因此，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的平衡，就可美容。還有就是維生素的作用，維生素具有減少皮脂溢出、保護(hù)皮膚彈性、防止皮膚衰老的作用。因此，花粉美容具有明顯的效果。

（3）防治腦心血管疾病：花粉中的黃酮類(lèi)化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。

（4）減肥：服用蜂花粉可以吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，造成飽食感。同時(shí)，花粉中的卵磷脂可燃燒過(guò)剩的脂肪，達(dá)到減肥的目的。

（5）調(diào)節(jié)腸胃功能：花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。

（6）保肝護(hù)肝：花粉中的黃酮類(lèi)化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。

（7）調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。

（8）輔助治療其他疾?。夯ǚ蹖?duì)貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。

（9）防治前列腺疾?。夯ǚ凼乔傲邢傺椎目诵?，以油菜花粉、蕎麥花粉效果最佳。

對(duì)習(xí)慣性便秘的作用

習(xí)慣性便秘是常見(jiàn)的病癥，給患者帶來(lái)和心里負(fù)擔(dān)，對(duì)中老年人，便秘痛苦是一種潛在的危險(xiǎn)因素，尤其有心、腦血管疾病者，常因便秘、排便用力而發(fā)生意外。因此，治療便秘，使排便順利，對(duì)人的健康、預(yù)防意外發(fā)生是很重要的。蜂花粉治療便秘效果是顯著的，有效率達(dá)95%，療效表現(xiàn)為排便間隔縮短，排便時(shí)間明顯縮短，糞便軟化，便量增加。治療幾乎不受年齡、性別、便秘史及治療史影響，治療時(shí)不出現(xiàn)腹瀉等副作用。

對(duì)抗衰延壽的作用

常食用蜂花粉者可長(zhǎng)壽，這是歷史證明的事實(shí)。人體的腦細(xì)胞中脂褐素的堆積，會(huì)影響腦細(xì)胞的正常功能。脂褐素含量增多，會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞萎縮和死亡。食用蜂花粉后，身體各系統(tǒng)改善，祛除褐色素功能加強(qiáng)，機(jī)體衰老過(guò)程減緩，腦記憶力明顯提高，血睪酮、雌二醇水平增加，老年人的體質(zhì)自然得到改善，老年斑逐漸減少和消失。

另外蜂花粉中所含硒能減少過(guò)氧化物的形成，從而起到抗衰老作用。這也是服用蜂花粉可長(zhǎng)壽的重要原因之一。

抗癌作用

蜂花粉有明顯的防癌抑癌的作用。

花粉中糖類(lèi)總含量為25～40%，糖類(lèi)種類(lèi)齊全。包含單糖、低聚糖和多糖等。其中最有開(kāi)發(fā)前景的花粉多糖，它具有很強(qiáng)的免疫能力，具有明顯的防癌功效。

小小花粉不但包含著生命的遺傳信息，而且還包含著孕育一個(gè)新生命的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，世界上許多專(zhuān)家認(rèn)為：花粉是世界上迄今所發(fā)現(xiàn)的唯一完全營(yíng)養(yǎng)的保健食品！

造血功能

蜂花粉對(duì)治療貧血有特效，早在20世紀(jì)60年代國(guó)外就有大量的這方面報(bào)道，主要被用作治療缺鐵（鐵食品）、缺維生素（維生素食品）性貧血障礙性貧血，成年患者每日服用蜂花粉（蜂花粉食品）15~20克，兒童（兒童食品）患者每日服用10克左右，兩個(gè)月后檢查，紅細(xì)胞可增加25%~30%，血紅蛋白增加15%以上?；颊呤秤鰪?qiáng)、睡眠（睡眠食品）改善、大便通暢、身體輕爽、體重增加，頭痛、乏力現(xiàn)象消失，面色紅潤(rùn)。堅(jiān)持服用兩個(gè)療程，可使血紅蛋白恢復(fù)正常，貧血癥狀完全消失。

研究報(bào)告證明，蜂花粉有利于促使受創(chuàng)的骨髓盡快恢復(fù)功能，能加快造血組織的修復(fù)和血細(xì)胞的新生，對(duì)保證造血功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)揮著積極的作用。王維義通過(guò)放射有意對(duì)小鼠的造血系統(tǒng)造成同等程度的損壞，之后部分服以蜂花粉，另一部分服用常規(guī)飼料作為對(duì)照。10天后進(jìn)行觀(guān)察并稱(chēng)重，發(fā)現(xiàn)服用蜂花粉的發(fā)育正常，多數(shù)健康（健康食品存在且精神良好，平均每只體重增加1.4~4.3克；而對(duì)照組則部分死亡，剩存部分也精神萎靡，食欲不佳，體重平均下降1.1~3克，顯示出蜂花粉對(duì)造血功能的奇特作用。

對(duì)泌尿系統(tǒng)

蜂花粉是前列腺疾病的克星，對(duì)慢性前列腺炎、前列腺增生、前列腺功能紊亂等疾病有顯著的治療效果。國(guó)內(nèi)外利用蜂花粉（蜂花粉食品）研制生產(chǎn)的前列康片、前列腺維他、西爾尼片等藥物，都是治療前列腺類(lèi)疾病的理想藥物。

蜂花粉對(duì)男性（男性食品）陽(yáng)痿、性功能障礙以及精子缺乏、不育癥等均有較好的療效，對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、絕經(jīng)、妊娠期惡心嘔吐、更年期（更年期食品）綜合綜及不孕癥等也有明顯輔助療效。此外，糖尿病患者長(zhǎng)期服用蜂花粉療效顯著。據(jù)報(bào)道，應(yīng)用蜂花粉治療非胰島依賴(lài)型糖尿病患者30例，有29例療效顯著，無(wú)效1例。對(duì)胰島素依賴(lài)型糖尿病 - 糖尿病食品），采取胰島素與蜂花粉并用，也有協(xié)同降糖效果。

增強(qiáng)免疫力

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，引起人類(lèi)疾病的原因有二，一是人體生理所需營(yíng)養(yǎng)成分缺少或不平衡，二是細(xì)菌和其它微生物對(duì)人體的感染。天然蜂花粉（蜂花粉食品）（蜂花粉產(chǎn)品）營(yíng)養(yǎng)全面，能克服人體新陳代謝中出現(xiàn)的各種生理失調(diào)，從而增強(qiáng)免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊），這便是蜂花粉可治多種疾病的奧秘。市場(chǎng)上的“前列康片”、“靚靚養(yǎng)顏王”等食品、藥品和化妝品都是以蜂花粉為原料制成的。

蜂花粉的保?。ū＝∈称罚┳饔弥饕校?/p>

1.增強(qiáng)人體綜合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動(dòng)，提高人體抗病能力。

2.防衰老，美容（美容食品）作用：蜂花粉屬營(yíng)養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE，超氧化歧化酶（COD等成分能滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)肌膚，恢復(fù)皮膚（皮膚產(chǎn)品，皮膚資訊）的彈性和光澤。花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)烏黑亮麗。

食用方法

由于蜂花粉來(lái)源于大自然，含有多種天然的營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)將花粉與蜂蜜以1:4的比例加入水中，調(diào)和成花粉蜜水當(dāng)成飲料飲用。一般早晚空腹或運(yùn)動(dòng)完后飲用更佳。

蜂花粉是一種天然營(yíng)養(yǎng)保健品，不經(jīng)加工可以直接入口食用，這樣可以防止某些營(yíng)養(yǎng)成分在加工過(guò)程中造成人工損失。新購(gòu)進(jìn)的純凈蜂花粉，經(jīng)過(guò)消毒滅菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中貯存，若是已經(jīng)滅菌處理過(guò)的則可免，平時(shí)根據(jù)需要按量取用。食用時(shí)可用溫開(kāi)水送服，也可可入口細(xì)細(xì)咀嚼，或者將蜂花粉與蜂蜜混合攪拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹時(shí)服用最佳，若飯前服用蜂花粉后胃有不舒服的感覺(jué)，則可改在飯后半小時(shí)內(nèi)服用；也可將蜂花粉磨細(xì)成粉末，用時(shí)按量以水沖服，均可收到滿(mǎn)意的效果。食用劑量蜂花粉的服用量應(yīng)根據(jù)服用者的體質(zhì)狀況及服用目的的不同而異。正常情況下，成年人以保健或美容為目的，一般每日可服用5~10克，強(qiáng)體力勞動(dòng)者以增強(qiáng)體質(zhì)為目的（如運(yùn)動(dòng)員）或用作治療疾?。ㄈ缜傲邢傺椎龋咳沼昧靠稍黾拥?0~30克。3~5歲兒童每日用量可在5~8克之間，6~10歲兒童每天用量8~12克為宜。由于蜂花粉是最為天然的營(yíng)養(yǎng)品，酌清適量多用一點(diǎn)對(duì)人并無(wú)妨礙。

食用比較講究的人，可自制花粉口服液服用，具體方法是：

1、將干燥的蜂花粉對(duì)入等量的水，保持?jǐn)?shù)小時(shí)使其充分浸透成為糊狀；放入低溫冰箱（調(diào)至-15℃以下）冷凍2–3日；

2、從冰箱取出，立即搗碎，隨即用3倍的熱沸開(kāi)水沖浸，通過(guò)熱脹冷縮的作用將之外殼進(jìn)行破壁，使之營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放出來(lái)；

3、靜置幾個(gè)小時(shí)，抽取上清液，再將殘?jiān)?次處理；

4、取其上清液對(duì)入蜂蜜等，即為花粉的口服液，每日按需要量服用。

注意事項(xiàng)

（1）沖服花粉時(shí)，切不可用60℃以上的水，可方便使用瓶裝的礦泉水。

（2）蜂花粉經(jīng)過(guò)蜜蜂和人雙重選擇，安全無(wú)毒。但對(duì)于個(gè)別嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，請(qǐng)停用或采用逐漸加大服用量的方法，另外飯后服用也可減少過(guò)敏的發(fā)生。

（3）花粉長(zhǎng)期存放，應(yīng)密封置于冰箱內(nèi)，最好盡快食用完。

（4）蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太適口，所以服用花粉，貴在堅(jiān)持。

破壁花粉

由于花粉具有一層耐酸、耐堿、耐腐蝕的堅(jiān)硬外壁，學(xué)術(shù)界曾認(rèn)為蜂花粉只有破壁才能被吸收利用。但如今多項(xiàng)研究表明，蜂花粉作為食品不需破壁，因?yàn)榛ǚ郾谏洗嬖诿劝l(fā)孔、萌發(fā)溝，在胃腸的酸性環(huán)境中和酶的作用下，花粉的營(yíng)養(yǎng)成分能通過(guò)萌發(fā)孔、萌發(fā)溝滲透出來(lái)?；ǚ燮票诤?，反而更容易受到污染，不利于保存。不過(guò)花粉作化妝品原料必須破壁，因?yàn)槠つw沒(méi)有消化能力。但是花粉用作進(jìn)一步加工的原料時(shí)，必須破壁，才可保證花粉的營(yíng)養(yǎng)成分均被提取出來(lái)。

（1）直接服用未經(jīng)破壁花粉的弊端：未經(jīng)破壁的花粉直接服用、對(duì)人體有害容易過(guò)敏；花粉生長(zhǎng)在野外，避免不了要受到一些污染、混入一些對(duì)人體有害雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留、各種細(xì)菌等等，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

（2）未破壁的花粉：細(xì)胞壁就象核桃的外殼一樣、人的腸胃無(wú)法打開(kāi)外殼，吸收不到里面的有效營(yíng)養(yǎng)成份。

純破壁花粉精的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包裹在花粉壁內(nèi)（在電子顯微鏡下粒徑只有10-15微米）服用未破壁的花粉其吸收率極低，服用后顯效較慢，因而長(zhǎng)期以來(lái)難以接受。為此美國(guó)、日本等國(guó)都嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)口的破壁花粉破壁率必須在98%以上。正由于其粒徑細(xì)小，及熱敏性，必須采用先進(jìn)的高科技手段，國(guó)際國(guó)內(nèi)流行的是破壁花粉，人體吸收率成倍增加，服用后顯效快。

質(zhì)量管理

優(yōu)質(zhì)的蜂花粉必須具備三個(gè)條件：一要新鮮，保證活性物質(zhì)不受損失；二要細(xì)菌數(shù)在安全的范圍內(nèi)；三要不霉變?；ǚ劬哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)成分，很容易受潮和污染、發(fā)生霉變。蜂花粉必需經(jīng)過(guò)科學(xué)的滅菌和低溫干燥處理，才能保證服用安全性。未經(jīng)滅菌的花粉不宜入口服用；未經(jīng)干燥的花粉容易發(fā)霉變質(zhì)。而為了保證新鮮，所以必須冷藏。

鑒別質(zhì)量

純蜂花粉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外都是以原蜂花團(tuán)粒經(jīng)篩選、去雜、烘干、滅菌后包裝出售。消費(fèi)者可以色、香、味、狀態(tài)、水分等方面來(lái)鑒別。

一看色澤：產(chǎn)品上如果明顯是某單一花粉，如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉，則顏色基本一致，具有固有本種花粉的色澤，如油菜粉呈黃色，向日葵粉呈金黃色，芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉，而是混合花粉，其色澤是雜色。由于花粉不同，其營(yíng)養(yǎng)成分也不一樣，所以國(guó)外許多廠(chǎng)商，把各種花粉混全起來(lái)，使它的營(yíng)養(yǎng)均衡，其產(chǎn)品色澤通常是雜色。

二看有無(wú)長(zhǎng)蟲(chóng)、蟲(chóng)絮和霉變。

三看花粉團(tuán)粒形狀，一般花粉團(tuán)應(yīng)為扁圓形。

四聞?dòng)谢ǚ鄣那逑銡馕?，?yīng)無(wú)異味。

五嘗味道，應(yīng)味道香甜，有澀的回味，無(wú)異味。

六用大拇指擠壓，應(yīng)無(wú)潮濕感。

貯藏方法

冷藏貯存

將裝袋密封的蜂花粉放入冷庫(kù)貯存，貯存溫度在-1~-5℃之間，即可起到理想的效果。低溫貯存效果會(huì)更好，新鮮蜂花粉在-18~-20℃的冷庫(kù)、冰箱或低溫冰柜中，可保存幾年的時(shí)間不會(huì)變質(zhì)，與剛采收的新鮮蜂花粉（蜂花粉食品）效果基本相同。

常溫貯存

如實(shí)在沒(méi)有條件而只能常溫下貯存時(shí)，一定將蜂花粉干燥好。在貯存前每50千克蜂花粉噴灑95%乙酰1千克，立即用較厚的塑料袋扎口蜜封，在通風(fēng)良好干燥條件下貯存。也可將干燥蜂花粉裝入已消毒的有色玻璃瓶?jī)?nèi)，瓶口用蜂蠟封嚴(yán)，避光可保存6~12個(gè)月。還可將蜂花粉裝在布袋內(nèi)，用1~3層塑料袋裝好，可保存2~6個(gè)月。

除氧劑貯存

除氧劑是一種新型食品保鮮劑，它可以把已貯存蜂花粉的貯存器具或包裝袋中的氧氣除掉，使微生物不能生存和活動(dòng)，從而達(dá)到保鮮的目的。在化工商店均能買(mǎi)到除氧劑，使用方法可參照說(shuō)明。

加糖貯存

加糖貯存，就是將蜂花粉和白糖按2：1混合，裝入容器（鐵（鐵食品）桶或瓷缸）內(nèi)搗實(shí)，然后表面再撒一層約10~15厘米厚的白糖復(fù)蓋，加蓋（或用雙層塑料布）密封容器口，不使其與空氣接觸，在常溫下可保存1~2年不會(huì)變質(zhì)。

藥用價(jià)值

生長(zhǎng)素

粉中的蜂花粉中含有豐富的人生長(zhǎng)素和植物生長(zhǎng)素。

人生長(zhǎng)素是191氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng)作用主要是對(duì)骨、軟骨及結(jié)締組織的影響，對(duì)代謝作用是增加肌肉對(duì)氨基酸的攝取，促進(jìn)蛋白質(zhì)、RNA和DNA的合成，并可以促進(jìn)脂肪轉(zhuǎn)化，增加血中游離脂肪酸量。

人生長(zhǎng)素含量較高的為吞豆花粉，每克花粉中含量為8.35微克。此外，田菁、香薷、紫云英等花粉的含量也比較高。蜂花粉中含有6種重要的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)激素，主要是生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、油菜內(nèi)酯、乙烯和生長(zhǎng)抑制劑。這些物質(zhì)對(duì)植物的生長(zhǎng)、發(fā)育發(fā)揮著極為重要的作用，直接影響著植物的發(fā)芽、生長(zhǎng)、開(kāi)花和結(jié)果。

所以，將蜂花粉用于促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)有著積極的作用和顯著的效果。

黃酮類(lèi)化合物

蜂花粉中含有豐富的黃酮類(lèi)化合物，不同品種的蜂花粉其黃酮類(lèi)物質(zhì)含量差別較大，高者含量達(dá)9%，低者則只有0.12%。其中黃酮類(lèi)含量比較高的蜂花粉有板栗、茶花、蠶豆、紫云英、蕓芥、胡桃等。

黃酮類(lèi)物質(zhì)的存在，進(jìn)一步增強(qiáng)了蜂花粉的應(yīng)用價(jià)值，從而起到抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、解疼和抗輻射等作用。

各種花粉的作用

荷花粉：有花粉之王的美稱(chēng)，具有養(yǎng)心安神、滋陰護(hù)脾、清熱解毒、養(yǎng)生潤(rùn)顏、調(diào)內(nèi)分泌的功效，可用來(lái)治療痢疾、腸胃炎、小便不利、水腫肝炎，對(duì)防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)心肌收縮，加快心率，改善心肌功能有特效。長(zhǎng)期服用，減肥效果明顯。

百花粉：味苦，預(yù)防治療糖尿病，可激發(fā)胰島素分泌，調(diào)整內(nèi)分泌。

玉米花粉：利血、利尿、降血壓，并對(duì)人體腎功能扶正固本有相當(dāng)?shù)寞熜А？深A(yù)防治療前列腺增生、前列腺炎，專(zhuān)治男性病。

茶花粉：氨基酸含量居常見(jiàn)花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉。可防止動(dòng)脈硬化和腫瘤，美容護(hù)膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經(jīng)的興奮性。對(duì)高血壓、高血脂、慢性便秘及神經(jīng)衰弱有明顯療效。

益母草花粉：能調(diào)經(jīng)活血，治婦女月經(jīng)不調(diào)、婦科疾病等，并能清熱、活血、消瘀。

西瓜粉：含VC和B1較高，可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，對(duì)內(nèi)臟、心血管和腺體運(yùn)動(dòng)極有好處，保護(hù)皮膚，消除祛斑，養(yǎng)顏美容極佳。

油菜花粉：含黃酮醇較高，有抗動(dòng)脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、前列腺炎、降低膽固醇和抗輻射作用。

芝麻花粉：止血行痢，清腫止痛，有強(qiáng)心作用，可作神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑。益神補(bǔ)腦，健身，增加食欲，提高思維能力，改善腦神經(jīng)疲勞。

野玫瑰花粉：有利尿之效，對(duì)腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。

蒲公英花粉：有化痰、益腎、散寒之功效，并能通經(jīng)活絡(luò)，提神醒腦。對(duì)人體血液再生有一定的輔助作用。

棗花粉：含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復(fù)正常生殖機(jī)能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。

蕎麥花粉：蕓香苷含量較好，它對(duì)毛細(xì)血管壁具有很強(qiáng)的保護(hù)作用，可防治流血和出血。還能增強(qiáng)心臟的收縮，使心跳速度放慢，用于心悸、心臟衰弱、貧血、和毛細(xì)血管脆弱等病癥。

菊花花粉：清熱降火，平肝明目，促進(jìn)皮膚新陳代謝，延緩衰老，改善皮膚生理狀態(tài)和功能障礙。